從唐至清，蒙頂山茶均作為貢茶，得到了一大批既是文人，又是高官的名人的追捧和贊頌，使得蒙頂山茶在他們的圈子里蜚聲，并傳播到朝廷和鄉(xiāng)野，有力地提升了蒙頂山的知名度、美譽度。今擷取其中一部分曾經(jīng)擔(dān)任過尚書的文人與蒙頂山茶的故事，以饗讀者。
一、?劉禹錫與蒙頂山茶
劉禹錫（公元772年—842年），字夢得，河南洛陽人，唐朝文學(xué)家、哲學(xué)家、醫(yī)學(xué)家，與白居易同時代、同歲，有“詩豪”之稱。唐德宗貞元九年（793年）進(jìn)士及第，初在淮南節(jié)度使杜佑幕府中任記室，為杜佑所器重，后從杜佑入朝，后歷任朗州司馬、連州刺史、夔州刺史、和州刺史、主客郎中、禮部郎中、蘇州刺史等職。會昌時（唐武宗李炎在位期間，840年-846年），加檢校禮部尚書。卒年七十，贈戶部尚書。
劉禹錫是中唐時期一位舉足輕重的詩人,他的詩既不像韓愈的奇崛,也不像白居易的平易,而能獨樹一幟,自成風(fēng)格。他詩文俱佳，涉獵題材廣泛，與柳宗元并稱“劉柳”，與韋應(yīng)物、白居易合稱“三杰”，并與白居易合稱“劉白”。著有《劉夢得文集》、《劉賓客集》，存世有《陋室銘》《竹枝詞》、《楊柳枝詞》、《烏衣巷》等名篇。耳熟能詳?shù)拿溆小俺林蹅?cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春”（《酬樂天揚州初逢席上見贈》），“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”（《竹枝詞》）等。
劉禹錫寫有一首《西山蘭若試茶歌》，其中“何況蒙山顧渚春,白泥赤印走風(fēng)塵”這句詩,將蒙頂山茶入貢皇室時快馬加鞭、星夜兼程的情景描述得酣暢淋漓。全詩為：“山僧后檐茶數(shù)叢，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹觜。斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊。悠揚噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開。陽崖陰嶺各殊氣，未若竹下莓苔地。炎帝雖嘗未解煎，桐君有箓那知味。新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃馀。木蘭沾露香微似，瑤草臨波色不如。僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。不辭緘封寄郡齋，磚井銅爐損標(biāo)格。何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵。欲知花乳清泠味，須是眠云跂石人?！?/span>
朗州（今湖南常德）在唐代就出產(chǎn)茶。作者嗜茶，曾在常德為官十年。本詩是作者任朗州司馬時所作的一首贊茶詩，一氣呵成、蕩氣回腸，對茶之采摘、炒制、烹煎以及品嘗茶及總飲后煩襟頓開的全過程，寫得繪聲繪色，為歷代著名茶詩之一，是最早描繪我國歷史上炒青茶的詩篇。詩中對茶樹栽培環(huán)境除肯定“陽崖陰嶺各殊氣”外，提出“未若竹下莓苔地”之說；對茶的香型指出“木蘭沾露香微似”；對茶效指出要使“宿酲散”靠的是茶的香氣悠揚噴鼻；要使“煩襟開”，靠的是茶味“清峭徹骨”。全詩“靈味”很濃，寫出了佛家飲茶文化的真諦。
詩歌的第一大段，即前面十句，形象地描寫了蘇州西山炒青茶的制作情況。從描寫的內(nèi)容看，是詩人到寺廟去拜訪和尚，和尚為了招待客人，立即到后檐的茶園采摘剛剛冒出新芽的“鷹嘴”，并且立即炒、煮，那煮出來的效果真是太好了：“驟雨松聲人鼎來，白云滿碗花徘徊?！倍χ胁杷姆序v聲，如同松濤乍起；沖到碗里，茶的霧氣就像白云一樣繚繞，泡沫宛如花一樣在碗中浮動。詩句通過比喻，生動形象地描寫了炒青烹煮以后的美妙效果。
第二大段也就是接下來的八句，詩歌從茶樹生長的地方寫起，繼而說，神農(nóng)氏炎帝雖然嘗過百草，而飲茶起于后世，因此他不知道這種煎烹的方法，就是后來陶弘景的《本草序》里說到的桐君，他著的《采藥錄》也只“說其花葉形色”，而不知其味道。言下之意，這種現(xiàn)采現(xiàn)炒的方法是今天的新創(chuàng)，因此他說道“新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃余?！辟潎@這種新方法的佳妙，既快又好。通過這種方法制成的炒青，它的香味連木蘭沾露也不及，它的顏色比那臨波瑤草還要碧綠，真是美不可言了。這一段著重贊美炒青方法的創(chuàng)造，詩人對和尚們的制茶工藝給予了高度評價，表達(dá)了景仰。
第三大段也就是最后八句，作者變化手法，通過和尚的口吻，介紹炒青的特點，也進(jìn)一步贊美炒青的佳美。和尚說，它最大特點就是要在寺廟這樣幽寂的地方，用剛剛采來的新芽招待嘉賓，才能吃出其美味。如果寄到您的郡齋，時間久了，又是用普通的井水和銅爐來烹煮，那就鮮味大減了。何況像四川那么遠(yuǎn)的蒙頂茶，還有浙江湖州顧渚山的紫筍茶，做好了遠(yuǎn)遠(yuǎn)地送來，經(jīng)過風(fēng)塵仆仆長途運輸，茶葉也要受損，也沒有新鮮味了。所以，和尚最后說：“欲知花乳清泠味，須是眠云踐石人?！毕胍嬲I(lǐng)略到這炒青的清醇味道，還得像我這樣眠于云間坐在石上的山里種茶人??！詩歌到這里戛然而止，詩人不僅借和尚之口，贊美這山中“幽寂”之地的茶葉如何美好，還對幽棲隱居于山野的人，寄予了深深的理解。詩人自從參加王叔文集團(tuán)的政治革新，遭到貶官外放的打擊以后，對于污濁的朝廷政治，有了厭棄的感覺。他到蘇州做刺史，也是待罪之身，故而這首詩在一定程度上表現(xiàn)了他對隱居的向往，也含蓄地表明了他的政治態(tài)度。
與劉禹錫同時代，成書于825年的大唐官方正史《國史補》，更是將蒙頂山所產(chǎn)的“蒙頂石花”載為全國貢茶之首：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一?！碑?dāng)時作為貢茶的蒙頂山茶用白泥封口，加蓋紅色官印，快馬加鞭，揚起風(fēng)塵，由不得半點耽擱，直奔京師，可想見其盛況，其風(fēng)頭一度超過了官焙顧渚茶，成為皇家御用的寵兒，不少文人甚至為陸羽未能在《茶經(jīng)》中詳敘蒙頂山茶而感到遺憾。這首詩表達(dá)了詩人對皇帝在春天剛到就快馬加鞭、風(fēng)塵仆仆催交貢茶的做法的不滿和無奈。
二、白居易與蒙頂山茶
白居易（772年-846年）,字樂天，晚年號香山居士，祖籍太原，到其曾祖父時遷居下邽（今陜西渭南市臨渭區(qū)），生于河南新鄭。青年時代家境貧寒，對人民疾苦了解頗深。他先后任杭州和蘇州刺史，后官至刑部尚書。白居易的詩歌題材廣泛，形式多樣，語言平易通俗，有“詩魔”和“詩王”之稱，是唐代偉大的現(xiàn)實主義詩人，是中國歷史上與李白、杜甫齊名的偉大的詩人、文學(xué)家。白居易與元稹共同倡導(dǎo)新樂府運動，世稱“元白”，與劉禹錫并稱“劉白”。著有《白氏長慶集》傳世，代表詩作有《長恨歌》、《賣炭翁》、《琵琶行》、《憶江南》等。耳熟能詳?shù)拿溆小皾h皇重色思傾國，御宇多年求不得。楊家有女初長成，養(yǎng)在深閨人未識”；“在天愿作比翼鳥，在地愿為連理枝。天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期”（《長恨歌》）；“離離原上草，一歲一枯榮。野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”（《賦得古原草送別》）；“江南好，風(fēng)景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍(lán)。能不憶江南？”《憶江南·江南好》等。
白居易曾在江西省的廬山架巖結(jié)屋、開地種茶，不斷地實踐，使他既會制茶，又能識別茶葉的質(zhì)量好壞。在它的詩中，創(chuàng)造了“別茶人”和“愛茶人”的詞句。他是唐代寫茶詩最多的一位詩人,抒寫的蒙頂山茶詩，無疑是唐詩中吟誦蒙頂山茶的扛鼎之作。
（一）《琴茶》：琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山
白居易寫有一首《琴茶》詩，在茶詩中頗有知名度。全詩為：“兀兀寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。自拋官后春多夢，不讀書來老更閑。琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止常相伴，難道吾今無往還？”
這首詩是詩人于唐文宗大和三年（829年）春天辭去刑部侍郎官職，賦閑東都（洛陽）時所寫。首聯(lián)寫他天性開朗、曠達(dá)灑脫，與官場中的風(fēng)氣相悖，故寄身官場屢遭饞毀貶謫，有深感不平之意在其中。第二聯(lián)主要寫詩人辭官退隱之后再無早朝之?dāng)_，盡可春眠；年事已高，再無為博功名而讀詩書之累，更覺逍遙自在。第三聯(lián)極寫詩人賦閑后的愜意之狀，渲染和樂開朗的天性。其中，“淥水”乃古代名曲，是唐代宮廷和文人雅士中知名度高的詞牌。白居易將最受眾人稱道的蒙頂山茶與當(dāng)時聞名全國樂壇的琴曲《淥水》相提并論，皆視為一生的老交情、老朋友和知己，無論窮困潦倒人生失意，還是官運亨通一帆風(fēng)順，無論休閑蝸居還是仕途曠達(dá)，都是《淥水曲》與蒙頂山茶這兩位老朋友，陪伴左右，永不分離。尾聯(lián)表達(dá)了詩人想返回長安為國效力的愿望和報國無望的無奈，同時也折射出詩人“窮則獨善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下”的人生信條。
（二）《謝李六郎中寄新蜀茶》：不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人
白居易還寫有一首《謝李六郎中寄新蜀茶》，與蒙頂山茶相關(guān)。全詩為：“故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人。”
唐憲宗元和十一年（816年）四十五歲的白居易被貶作江州（今江西九江）司馬。第二年（817年）清明剛過，病中的白居易，收到好友忠州（今重慶忠縣）刺史李宣寄來的新茶。在仕途不順時得到好友的關(guān)心，白居易心中非常高興，于是不顧自己正在患病，寫下這首詩，敘述他與李宣的深厚友誼，表達(dá)對好友贈新茶的感激之情。“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人”，既寫出他們間的關(guān)系非同一般，也說明白居易在品茶、辨茶方面具有獨到的造詣。
（三）《蕭員外寄新蜀茶》：蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍
白居易還寫有一首《蕭員外寄新蜀茶》，也與蒙頂山茶相關(guān)。全詩為：“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人?！?/span>
一生嗜茶的白居易對“蜀茶”情有獨鐘。此詩中的“蜀茶”指的就當(dāng)時名揚天下的蒙頂山茶。四川多高山密林，雨水充沛，茶葉生長具有得天獨厚的自然環(huán)境，因此，四川多產(chǎn)名茶、好茶。蕭員外寄來蒙頂山所產(chǎn)新茶，白居易烹煎品嘗，把持玩賞，十分高興，特作此詩以表。全詩描寫了白居易收到朋友寄來的新茶的驚喜之情和細(xì)心把玩的情態(tài)，表現(xiàn)出白居易對蒙頂山茶的摯愛之情愫。
三、徐鉉與蒙頂山茶
徐鉉（916年—991年），字鼎臣，原籍會稽（今浙江紹興），五代至北宋初年文學(xué)家、書法家。徐鉉工于書，好李斯小篆。與弟徐鍇有文名，號稱“二徐”；又與韓熙載齊名，江東謂之“韓徐”。初仕楊吳，為校書郎。又仕南唐三主，歷官知制誥、中書舍人、翰林學(xué)士、吏部尚書。后隨后主李煜歸宋，官至散騎常侍，世稱“徐騎省”。雍熙（984年-987年）間，曾受詔與句中正等校定《說文解字》。留存詩文集有《騎省集》（即《徐公文集》）30卷。徐鉉在文學(xué)上卓有成就，在詩歌、散文創(chuàng)作方面成就也十分突出，《全唐文》、《全唐詩》、《全宋文》均收錄有其作品。
徐鉉寫有一首《和門下殷侍郎新茶二十韻》，提到了蒙頂山茶。全詩為：暖吹入春園，新芽競粲然。才教鷹嘴拆，未放雪花妍。荷杖青林下，攜筐旭景前。孕靈資雨露，鐘秀自山川。碾后香彌遠(yuǎn)，烹來色更鮮。名隨土地貴，味逐水泉遷。力藉流黃暖，形模紫筍圓。正當(dāng)鉆柳火，遙想涌金泉。任道時新物，須依古法煎。輕甌浮綠乳，孤灶散余煙。薺非予匹，宮槐讓我先。竹孤空冉冉，荷弱謾田田。解渴消殘酒，清神感夜眠。十漿何足饋，百榼盡堪捐。采擷唯憂晚，營求不計錢。任公因焙顯，陸氏有經(jīng)傳。愛甚真成癖，嘗多合得仙。亭臺虛靜處，風(fēng)月艷陽天。自可臨泉石，何妨雜管弦。東山似蒙頂，愿得從諸賢。”
此詩全面系統(tǒng)地描述了茶的生長、采摘、制作、煎茶用水、烹煎方法、飲茶用具、茶的功效、飲茶的感受以及茶文化的簡史，是茶詩中的優(yōu)美篇章。
四、黎陽王（王越）與蒙頂山茶
黎陽王是指王越(公元1426年 -1499年)，黎陽人，即大名府?？h（今天的河南省浚縣，?？h古名黎陽），明代成化、弘治時期西北著名軍事統(tǒng)帥，曾官至兵部尚書、巡按四川。謚號襄敏，追贈太傅。著有《黎陽王襄敏公文集》、《黎陽王太傅詩文集》。
?王越寫有一首《蒙山白云巖茶》，?直抒胸臆，盛贊了蒙頂山白云巖得天獨厚的自然環(huán)境以及所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)。該詩全文為：“聞到蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞。冰綃剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽。若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶。”
該詩首句高度贊揚蒙頂山茶品質(zhì)優(yōu)異，稱贊其好喝，且生長深山；接著描繪其形狀：“冰綃剪碎”、“石髓香粘”、“蟹眼”、“酪奴”。其中，蟹眼是煮茶沸騰前的水泡、水花，酪奴則是茶的別稱。蒙頂山茶既少且貴，“束帛不易一斤蒙頂先春”，只有少數(shù)王公貴胄可以品嘗到，作為平民的陸羽，也就只有聽到而未品到了?？傊踉狡穱L蒙頂山茶后，對茶圣陸羽撰寫《茶經(jīng)》時未對蒙頂山茶作出客觀評價，沒有將其評為世上最好的茶而打抱不平，特以此詩為蒙頂山茶正名：“應(yīng)是人間第一茶”。
五、王世貞與蒙頂山茶
王世貞（1526年－1590年），字元美，號鳳洲，又號弇州山人，太倉（今江蘇太倉）人，明代文學(xué)家、史學(xué)家，“后七子”（王世貞與李攀龍、徐中行、梁有譽、宗臣、謝榛、吳國倫合稱“后七子”）領(lǐng)袖之一。嘉靖二十六年（1547年）進(jìn)士，先后任職大理寺左寺、刑部員外郎和郎中、山東按察副使青州兵備使、浙江左參政、山西按察使，萬歷時期歷任湖廣按察使、廣西右布政使、鄖陽巡撫，后因惡當(dāng)朝宰相張居正被罷歸故里。張居正死后，王世貞起復(fù)為應(yīng)天府尹、南京兵部侍郎，累官至南京刑部尚書，移疾歸，卒贈太子少保。著有《弇州山人四部稿》、《弇山堂別集》、《嘉靖以來首輔傳》、《藝苑卮言》、《觚不觚錄》等。
（一）《醉茶軒歌為詹翰林東圖作》：定州紅甆玉堪妬，釀作蒙山頂頭露
王世貞寫有一首《醉茶軒歌為詹翰林東圖作》，對蒙頂山茶大為夸獎。全詩為：“糟丘欲頹酒池涸，嵇家小兒厭狂藥。 自言欲絕歡伯交，亦不愿受華胥樂。陸郎手著茶七經(jīng)，卻薦此物甘沈冥。先焙顧渚之紫筍，次及揚子之中泠。 徐聞蟹眼吐清響，陡覺雀舌流芳馨。定州紅甆玉堪妬，釀作蒙山頂頭露。已令學(xué)士夸黨家，復(fù)遣嬌娃字紈素。一杯一杯殊未已，狂來忽鞭玄鶴起。七碗初移糟粕觴，五弦更凈琵琶耳。吾宗舊事君記無，此醉轉(zhuǎn)覺知音孤。朝賢處處罵水厄，傖父時時呼酪奴。酒邪茶邪俱我友，醉更名茶醒名酒。一身原是太和鄉(xiāng)，莫放真空落凡有?！?/span>
詩中責(zé)酒，因其使人頹廢傷志。借嵇家小兒之口，定下與酒訣別。詩人又愛茶，陸羽茶經(jīng)推薦飲茶令人寂靜。自己先焙的是名茶顧渚紫筍，所用的是揚子江中泠水。等到茶水煮沸時，聞到一股雀舌芳香。再用定瓷玉堪爐，煮點蒙頂山最好的茶。可見心境愉悅、瀟灑，如此雅興，也讓陶家學(xué)士不夸黨家，娃娃紈素也該回家了。
詩人又是酒仙，一杯一杯豪飲，忘記時間，也忘記鞭策自己，醉醒來也覺得自己變老了。茶可以初步忘了酒，往事諸君還記得？酒醒后也覺得知己少了，更孤單。
在朝的賢人，處處罵氺厄，而我時時離不開茶。酒呀、茶呀，都是我知己。醉后，名茶可以解名酒。我是一個名門之后，不能空幻一生，落入塵世。
詩人表達(dá)了很多矛盾心情，明知酒有害，又不能完全拋開；明知茶有益，又不能以茶代酒，最后還兩者皆有，自我安撫名茶可以解名酒。仔細(xì)想想人生很多遭遇、處境不是如此嗎？丟掉幻想，不落塵世，只有靠自己。這首詩雖然不完全寫自己，目的是警示世人。
（二）《趙承旨為恭闍黎寫華以詩乞茶，真跡在余所戲代恭答》：但使毫端吐舍利，一蒙山頂屬君家
王世貞寫有一首《趙承旨為恭闍黎寫華以詩乞茶，真跡在余所戲代恭答》，對蒙頂山茶高度評價。全詩為：“玉堂潤筆元無價，珍貴吳興只換茶。但使毫端吐舍利，一蒙山頂屬君家?！?/span>
這首詩的大意是：翰林院的潤筆稿酬原本很高，而珍貴的撰文高手（喻之潤筆）的文章也只能換茶。當(dāng)然所換非一般的茶，明代江浙名茶聲譽極高，其中顧渚紫筍領(lǐng)先。如果筆下能吐出“舍利”，寫出金典華章，蒙頂山茶即為閣下所有。
“舍利”尊嚴(yán)，高貴的佛門圣物，眾僧信徒頂禮膜拜。筆下絕品華章傳世者鳳毛菱角，稱之文雄，茶中能相配者只有蒙頂山茶。詩中從最高文化官府翰林院的潤筆，以舍利比喻，論談文采之高低，而引出蒙頂山茶的至高無上的地位，短詩四句層層深入，回味無窮。
作者簡介
陳開義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權(quán)力報》、《四川政協(xié)報》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報》、天天快報和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等60余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》?，F(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會和茶葉學(xué)會常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長。
